トーキョーハーバー

コンサルティングの現場から

2019-08-26から1日間の記事一覧

コスト増の考え方

売上高40億円、営業利益率8%の外食企業があったとする。同社は年々新規出店により急拡大をしており、今後も売上高を数年で倍の80億円、営業利益率10%まで伸ばしたいという目標を持っているとする。当該企業のコストに目を向けると売上原価、店舗関連の人件費…